Gutswein Cabernet Sauvignon Wein vom Bio Weingut Martin in der Pfalz

Cabernet Sauvignon trocken

Sehr dunkles Rot mit Purpur

Klassische würzige Cabernet Nase mit einem Hauch Minze und der Frucht von schwarzen Johannisbeeren und süßer Pflaume. Dazu gesellen sich würziges Piment und etwas schwarzer Pfeffer, die von leichten, an Nelke und Vanillemark erinnernden, Holznoten begleitet werden. Im Hintergrund ein Hauch von erdiger roter Beete, wie sie oft bei den Cabernets nördlicher Breiten anzutreffen ist. Im Mund mit sehr weichen aber deutlich konzentrierten Tanninen und einer enormen Fülle, die bei dem geringen Alkoholgrad kaum zu glauben ist. Am Gaumen zarte Extraktsüße mit viel frischer Beerenfrucht und einem Hauch von dunkler Schokolade.

Toller Cabernet mit viel sortentypischer Frucht und deutlicher Stoffigkeit, ohne alkoholisch zu sein.

Sehr scharf, kurz angebratene Rindersteaks mit Fleur de Sel und schwarzem Pfeffer gewürzt. Dazu gegrillte mit Olivenöl und Rosmarin bestrichene Baguettescheiben.

Jahrgang: 2017
Alkohol: 12,5%
Inhalt: 0,75 l, Rotwein
Bestnr.: 5217